Прямо сейчас в Кингисеппе проходит Кубок губернатора Ленинградской области "Лучший шеф-повар47 региона"

Прямо сейчас в Кингисеппе проходит Кубок губернатора Ленинградской области "Лучший шеф-повар47 региона"

Гатчинский округ представляют:
- кулинарное подворье [https://vk.com/club235221912|"Аз Буки Съесть"]

Пресс-релиз

Кулинарное подворье «АзБуки Съесть» — новая гастрономическая инициатива с опорой на традиции. В рамках текущего кулинарного конкурса подворье «АзБуки Съесть» представляет команда профессионалов и молодых талантов:

Руководитель проекта — Мария Головина, прошедшая обучение в кулинарных центрах Юго-Восточной Азии и Турции, участница международных гастрономических конкурсов «Гастрофест».

Шеф-повар-наставник — Елена Пивнева.

Кондитер — Елена Ткач, чьи авторские десерты хорошо известны жителям Гатчины.

Участник команды — Андреев Андрей, студент Государственного автономного образовательного учреждения высшего образования Ленинградской области «Гатчинский государственный университет», факультет педагогики и социальной работы.

Консультант — Вадим Малютин, участник международных гастрономических конкурсов «Гастрофест» в Турции, прошедший профессиональную кулинарную подготовку во Франции.

Проект «АзБуки Съесть» демонстрирует современный взгляд на традиционную кухню, сочетая аутентичность рецептов, профессиональный подход и стремление к развитию гастрономической культуры.

На конкурс были представлены блюда по уникальным авторским рецептам, посвященным истории и культуре Санкт Петебургской губернии и Ленинградской области:
️ закуска-Печень говяжья, фламбированная коньяком, с карамелизированной грушей и салатными листьями
️ основное блюдо- утка в медовом маринаде с карамелизированным яблоком, песочно-ореховой корзиночкой и свекольно-брусничным соусом
️ десерт- пряничная корзинка с ягодным соусом, загущённым крахмалом, масляным кремом с коньяком и свежими ягодами, брусничным соусом

Эти блюда можно отведать в Гатчине в кулинарном подворье Пз Буки Сьесть по предварительному заказу.
Организаторы мероприятия:
Комитет по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области
Фонд поддержки предпринимательства и промышленности Ленинградской области
Федерация Рестораторов и Отельеров России (Представительство в Санкт-Петербурге и Ленинградской области)
Санкт-Петербургская Ассоциация кулинаров
Кингисеппский колледж технологии и сервиса

Желаем нашим участникам успеха, вы ЛУЧШИЕ!
15:21 13.05.2026 16+
11

Оставить сообщение:

Выбор редакции